Bún sấy dẻo là một trong những sản phẩm quen thuộc được nhiều người yêu thích. Vậy bạn có thắc mắc sản phẩm này được tạo ra như thế nào không? Trước đây quá trình sản xuất phải trải qua nhiều công đoạn khác nhau mới tạo ra được sản phẩm, ngày nay với sự ra đời của các dòng máy sấy khiến quy trình sản xuất sản phẩm trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Cùng tìm hiểu rõ hơn về sản phẩm qua bài viết dưới đây.
MỤC LỤC
Lợi ích của máy sấy trong quá trình sản xuất bún sấy dẻo
Trong những năm gần đây, việc sử dụng máy sấy trong quá trình sản xuất bún sấy dẻo đã trở thành xu hướng phổ biến của các doanh nghiệp Việt Nam. Điều này bởi máy sấy mang lại nhiều lợi ích hơn so với phương pháp sấy thủ công truyền thống. Dưới đây là những lợi ích cụ thể giúp bạn hiểu tại sao đầu tư vào máy sấy là cần thiết trong quá trình sản xuất bún:
Nâng cao năng suất: Trước đây, sử dụng phương pháp sấy thủ công đòi hỏi nhiều công đoạn khác nhau, từ chế biến, ép bún cho đến phơi bún dưới nhiệt độ cao. Tuy nhiên, thời tiết thất thường có thể ảnh hưởng đến quá trình phơi bún và gây khó khăn trong sản xuất. Máy sấy lạnh thực phẩm đã giải quyết triệt để nhược điểm của phương pháp sấy truyền thống. Với thời gian ngắn nhưng khả năng sấy nhiều mẻ cùng lúc, máy sấy giúp doanh nghiệp tăng sản lượng, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sấy: Phương pháp sấy bún thủ công dưới ánh nắng mặt trời có thể đảm bảo bún khô và dẻo nếu thực hiện đúng nguyên tắc. Tuy nhiên, vấn đề vệ sinh có thể không được đảm bảo khi phơi sấy số lượng lớn bún. Trong quá trình phơi sấy, không thể hoàn toàn ngăn chặn sự xâm nhập của các tác nhân bên ngoài như bụi, ruồi, nhặng, gió, v.v.
Ngược lại, phương pháp sấy bún bằng máy mang lại lợi ích về vệ sinh. Bún được sơ chế sạch sẽ trước khi đưa vào khay sấy. Trong suốt quá trình sấy, không có thoát khí ra môi trường xung quanh, từ đó ngăn chặn tác nhân bên ngoài xâm nhập vào bên trong buồng sấy, đảm bảo yếu tố vệ sinh cho sản phẩm.
Lợi ích kinh tế của máy sấy bún: Máy sấy bún có giá trị đầu tư ban đầu không nhỏ, đòi hỏi doanh nghiệp phải xây dựng kế hoạch tài chính chi tiết để sở hữu. Tuy nhiên, lợi ích thu được sau khi đầu tư không hề nhỏ. Đưa máy sấy vào quy trình sản xuất giúp doanh nghiệp giảm thiểu sự phụ thuộc vào lao động, giảm chi phí thuê nhân công. Đặc biệt, sản phẩm sau khi sấy đạt tiêu chuẩn chất lượng, từ đó tăng giá trị của sản phẩm và cải thiện mức lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Quy trình chuẩn làm bún sấy dẻo sử dụng công nghệ SUNSAY
Bước 1: Ép bún
- Ép bún tươi với độ ẩm ban đầu từ 35 đến 45%.
- Đảm bảo nguồn điện sấy, mức gió và thời gian sấy phù hợp để tránh gãy sản phẩm.
Bước 2: Xếp bún ra khay
- Xếp bún đều đặn và khoa học trên từng khay giấy.
- Đảm bảo độ dày vừa phải, không quá dày hoặc quá mỏng để đạt tính thẩm mỹ và đảm bảo quá trình sấy.
Bước 3: Điều chỉnh nhiệt độ
- Điều chỉnh nhiệt độ sấy chính xác để đạt yêu cầu của bún sấy dẻo.
- Nhiệt độ phù hợp giúp giữ nguyên mùi, vị và màu sắc của sản phẩm.
- Nhiệt độ quá cao (trên 40 độ C) có thể làm khô và gãy sợi bún.
- Nhiệt độ quá thấp sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, không đạt độ khô yêu cầu.
Bước 4: Đóng gói sản phẩm
- Sau khi bún đạt độ khô và dẻo mong muốn, lấy ra khỏi khay sấy.
- Chờ sản phẩm nguội trước khi tiến hành đóng gói và xuất ra thị trường.
- Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, ngay cả khi đạt tiêu chuẩn chất lượng.
Với 4 bước trên, bạn có thể sản xuất bún sấy dẻo đạt tiêu chuẩn chất lượng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải loại máy sấy nào cũng phù hợp để đạt được thành phẩm mong muốn, do mỗi loại máy sấy thích hợp với từng loại thực phẩm khác nhau. Trước khi mua sản phẩm, bạn nên tìm hiểu kỹ để đảm bảo chọn được máy sấy phù hợp. Một lời khuyên là hãy đến các địa chỉ cung cấp máy sấy uy tín và chất lượng để được tư vấn và hỗ trợ.
Một vài sản phẩm liên quan!
Video về máy sấy thực phẩm – máy sấy lạnh
Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY
Ngoài các dòng máy sấy lạnh, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như máy sấy thăng hoa , máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang. Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
