Tôm là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và được ưa chuộng bởi người tiêu dùng. Tuy nhiên, tôm tươi thường khó bảo quản, do đó tôm sấy là một lựa chọn thay thế hợp lý cho những người không có thời gian để mua tôm tươi hàng ngày. Tôm sấy không chỉ phổ biến trong nhiều gia đình mà còn có thể được sản xuất quy mô lớn. Vậy, để đảm bảo an toàn vệ sinh, cách làm tôm sấy với quy mô lớn như thế nào ?
MỤC LỤC
Công dụng tuyệt vời của tôm sấy đối với sức khỏe con người
Tôm sấy giúp tôm được sử dụng trong thời gian dài và vẫn giữ nguyên được các công dụng:
- Cung cấp đạm, protein cần thiết để nuôi sống tế bào, duy trì sự hoạt động của các mô, cơ quan quan trọng trong cơ thể.
- Giàu canxi – khoáng chất có hàm lượng cao nhất trong cơ thể con người giúp phát triển hệ xương.. ngoài ra còn cung cấp phốt pho cho cơ thể. Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể con người.
Công nghệ SUNSAY để sấy tôm đạt chất lượng
Tôm được sấy ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường. Dải nhiệt độ sấy từ 35-65 độ C, độ ẩm không khí sấy vào khoảng 10-30%. Máy bơm nhiệt có một đầu nóng và đầu lạnh, đầu nóng sẽ cung cấp nhiệt lượng cho sản phẩm sấy, còn đầu lạnh dùng để tách ẩm cho không khí sấy.
Công nghệ sấy lạnh giúp tốc độ sấy nhanh hơn do không khí sấy đưa vào buồng sấy là rất khó, chất lượng sản phẩm sấy cao hơn do được sấy ở nhiệt độ thấp hơn. Tôm sấy giữ được màu sắc tự nhiên hơn so với sấy nhiệt thông thường
Với công nghệ SUNSAY đã giúp cách làm tôm sấy đạt chất lượng cao và có năng suất nhanh hơn. Công nghệ này đã được kiểm định chất lượng của ISO, SUNSAY là công nghệ sấy lạnh thuỷ hải sản chất lượng quốc tế và có những tính năng nổi trội so với các dòng máy thông thường.
- Sản phẩm sau sấy đảm bảo chất lượng về màu sắc, mùi vị, giá trị dinh dưỡng.
- Quy trình khép kín giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thức phẩm và bảo quản sản phẩm được lâu hơn
- Tiết kiệm điện năng => Giảm giá thành sản phẩm
- Tiết kiệm không gian, diện tích.
- Dễ dàng sử dụng và dễ dàng vệ sinh lau chùi => Giảm công sức
- Giá thành hợp lý.
Tất cả những ưu điểm trên sẽ mang đến cho các doanh nghiệp cơ hội tạo nên cách làm tôm sấy độc đáo và thu được lợi nhuận cao, đặc biệt là khi SUNSAY cho ra đời sản phẩm máy sấy tôm khô công nghiệp, phục vụ được đủ các quy mô từ vừa tới quy mô lớn.
Xem thêm:
Sấy rau củ ở nhiệt độ bao nhiêu để đạt được tiêu chuẩn?
Độc đáo phương pháp chế biến rau củ quả sấy lạnh SUNSAY
Chùm ngây sấy lạnh thay thế cho lá tươi bảo toàn dinh dưỡng
Cách sấy tôm bằng máy sấy thực phẩm SUNSAY
Để tạo ra được tôm sấy có chất lượng cao thì quy trình cách làm tôm sấy phải được chú ý nghiêm ngặt. Dưới đây là các bước để tạo ra sản phẩm tôm sấy ngon và an toàn.
Bước 1: Chọn nguyên liệu
Để sản phẩm có chất lượng tốt bạn nên chọn loại tôm tươi, đều nhau, tôm loại vừa đừng to quá . To bằng ngón tay cái ,chiều dài 5-6cm là được.
Bước 2 : Sơ chế
Tôm mua về rửa sạch, cắt râu, đuôi lại sau đó ngâm tôm với nước muối khoảng 15 phút cho tôm vừa ngấm mặn sau đó vớt ra.
Bước 3: Luộc tôm
Cho tôm vào nồi thêm ít nước và luộc cho tôm chín vừa tới (2-3 phút). Thấy tôm chuyển sang màu hồng là được.Lưu ý bạn không nên luộc tôm quá lâu sẽ làm mất vị thơm ngon và chất dinh dưỡng của tôm. Sau đó vớt tôm ra rổ thưa cho tôm nhanh ráo nước.
Bước 4: Sấy khô và lột vỏ
Sau khi tôm đã ráo nước chúng ta xếp đều tôm vào khay, xếp lần lượt tránh chồng lên nhau. Sau đó cho vào máy sấy lạnh, sấy ở nhiệt độ 75-80 độ trong khoảng 2-3 giờ.
Một vài sản phẩm liên quan!
Cách bảo quản tôm sấy như thế nào?
Bảo quản tôm sấy đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo tôm không bị ẩm mốc và giữ được hương vị thơm ngon cùng chất dinh dưỡng. Dưới đây là hai cách bảo quản tôm sấy hiệu quả:
Cách 1: Bảo quản tôm sấy trong tủ lạnh
Đối với tôm sấy đang sử dụng, hãy chia tôm khô thành nhiều phần nhỏ. Đặt chúng vào túi ni lông hoặc hũ thủy tinh và để trong ngăn mát của tủ lạnh để dùng hàng ngày. Đối với tôm sấy dùng để dự trữ, đặt tôm vào túi ni lông và kín miệng, sau đó đặt vào ngăn đông của tủ lạnh. Bằng cách này, tôm sấy có thể được bảo quản trong vòng 6 tháng.
Cách 2: Bảo quản tôm sấy khi không có tủ lạnh
Trong trường hợp không có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản tôm sấy trong nhiều lớp túi ni lông. Đảm bảo túi ni lông kín và đặt tôm ở một nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc. Khoảng 1-2 tuần, hãy lấy tôm sấy ra phơi lại rồi tiếp tục bảo quản theo cách trên.
Video cơm dừa sợi sấy khô bằng máy sấy lạnh
Đơn vị nào cung cấp máy sấy lạnh uy tín?
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp máy sấy lạnh công nghiệp nhưng SUNSAY vẫn là đơn vị được đánh giá cao nhất. Không chỉ cung cấp sản phẩm với giá thành hợp lý mà chúng tôi còn có chế độ bảo hành tốt.
Ngoài các dòng máy sấy lạnh, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như: máy sấy thăng hoa, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang,….Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
Xem thêm:
Máy sấy hạt mắc ca và những thông tin liên quan
Tìm hiểu về cấu tạo máy sấy tháp và những điều cần biết về sản phẩm
Tìm hiểu thông tin về máy sấy lạnh hoa quả mini
