Bảo quản chuối hột bằng công nghệ sấy khô là phương thức quen thuộc với nhiều gia đình và nhà máy sản xuất. Trong đó, cách sấy chuối hột bằng máy sấy lạnh SUNSAY không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản mà còn có thể giữ lại tối đa các thành phần quý giá của thực phẩm. Cùng tìm hiểu về công nghệ sấy lạnh SUNSAY để làm sáng tỏ cho nhận định trên!
MỤC LỤC
Tại sao nên sấy chuối hột bằng máy sấy lạnh?
Mặc dù hiện nay có rất nhiều cách sấy chuối hột như phơi nắng, sấy nhiệt nóng hay sấy ngưng tụ,…nhưng sấy lạnh vẫn là công nghệ được nhiều nhà sản xuất ưu tiên lựa chọn.
Đặc điểm chung của chuối hột
Chuối hột được chứng minh là vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Dùng chuối hột khô để ngâm rượu hoặc xay thành bột uống giúp cải thiện nhiều vấn đề về sức khỏe. Ngoài tinh bột, đường và chất xơ, trong loại quả này còn chứa chất tanin cao có tác dụng ổn định đường huyết, hỗ trợ các bệnh về tiêu hóa, trị sỏi thận hoặc làm giảm mỡ máu và đái tháo đường hiệu quả.
Không chỉ riêng quả mà hầu như toàn bộ các bộ phận khác như hoa, thân, hoa, củ hay hạt chuối hột đều có những công dụng nhất định với sức khỏe con người. Củ chuối đem giã nát rồi uống giúp giảm sốt, chữa cảm nóng; thân chuối nướng ngậm với ít muối có tác dụng chữa sâu răng, hoa chuối có khả năng trị táo bón, điều trị thiếu máu, cải thiện sức khỏe tử cung,…
Chuối hột có nhiều thành phần quý, nếu chế biến và bảo quản không tốt có thể khiến vi khuẩn xâm nhập gây hư hỏng hoặc làm giảm giá trị dinh dưỡng của thành phẩm. Lựa chọn công nghệ sấy phù hợp là vô cùng quan trọng để tăng thời gian bảo quản cũng như giữ lại tối đa công hiệu của chuối hột.
Sấy lạnh là phương pháp hiện đại với nhiều ưu điểm
Cách sấy chuối hột bằng máy sấy lạnh SUNSAY đem đến nhiều ưu điểm vượt trội:
Tiết kiệm thời gian, công sức
Hoạt động dựa trên nguyên lý tuần hoàn khí kín với khả năng tái tạo năng lượng hoàn hảo, công nghệ sấy lạnh có thể rút ngắn đến 50% thời gian sấy so với các phương pháp thông thường.
Đặc biệt, thiết bị sấy lạnh SUNSAY được tự động hóa hoạt động theo 1000 chương trình sấy có sẵn mà không cần người trực hay đảo khay, nhờ đó giải phóng sức lao động và giảm chi phí nhân công tối đa.
Đảm bảo chất lượng chuối hột
Sấy lạnh SUNSAY là sự kết hợp của 3 công nghệ: sấy lạnh – sấy bơm nhiệt và kho lạnh. Máy hoạt động trên nền nhiệt thấp (từ 10 độ C) cùng sự hỗ trợ của hệ thống tách ẩm độc lập, cách sấy chuối hột theo công nghệ này khiến nguyên liệu được rút ẩm từ sâu bên trong, hạn chế tối đa tình trạng thất thoát dinh dưỡng.
Ngoài ra, thiết bị làm việc theo chu trình hoàn toàn khép kín, không lấy và thải nhiệt ra môi trường, nhờ đó thành phẩm chuối hột giữ được tiêu chí 3 nguyên: nguyên màu-nguyên mùi-nguyên vị và bảo toàn đến 95% trạng thái so với ban đầu.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Thiết bị sấy lạnh SUNSAY có hệ thống đèn UV diệt khuẩn trong suốt thời gian làm khô, nhờ vậy ngăn chặn hiệu quả các loại vi sinh vật gây hại đến chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, máy còn được trang bị bộ khay sấy bằng nhựa chuyên dụng hoặc INOX 304 đạt chuẩn với khả năng chống bám dính tuyệt đối, giúp chuối sau khi sấy luôn đảm bảo sạch sẽ, an toàn.
Có thể sấy với sản lượng lớn
Hiện nay, SUNSAY cung cấp đa dạng các loại máy sấy lạnh với nhiều công suất khác nhau, tối đa lên đến 3000kg/mẻ sấy, đáp ứng nhu cầu mở rộng quy mô và phát triển sản phẩm cho nhiều doanh nghiệp trên thị trường.
Cách dòng máy có thể dùng làm chuối hột sấy lạnh!
Cách sấy chuối hột bằng máy sấy lạnh
Tìm hiểu cách sấy chuối hột bằng máy sấy lạnh qua quy trình bên dưới để thấy được sự tiện lợi của phương pháp làm khô này.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Lựa chọn những quả chuối hột vừa phải, không quá non hoặc quá già. Màu chuối sáng bóng, không bị lốm đốm. Nên chọn những nải có quả đều nhau để đảm bảo thành phẩm sau sấy có độ khô đồng nhất.
Bước 2: Sơ chế và đưa vào máy sấy
Chuối hột sau khi rửa sạch đem thái lát hoặc bóc vỏ rồi ngâm với nước chanh muối trong vòng 30 phút để khử chát và giúp miếng chuối được trắng đẹp. Sau đó vớt chuối, để ráo nước và xếp đều lên khay sấy. Dải nhiệt phù hợp để sấy chuối hột là vào khoảng 30-50 độ C, chuối sẽ chín đều, đẹp.
Bước 3: Thành phẩm và bảo quản
Chuối sau sấy có màu sáng đẹp, mùi thơm, độ ẩm dưới 5% là đạt chuẩn. Bảo quản chuối bằng túi zip, hoặc hút chân không ở môi trường sạch sẽ, thoáng mát
Video phương pháp sấy lạnh là gì ?
Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Ngoài các dòng máy sấy lạnh, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như: máy sấy thăng hoa, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang,….Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
