Tổ yến luôn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và được xếp vào các loại cao lương mĩ vị. Ngày nay, với công nghệ kỹ thuật tiên tiến được áp dụng đã giúp tổ yến được bảo quản và sử dụng trong thời gian dài hơn. Vậy công nghệ nào được sử dụng để sấy bảo quản tổ yến tối ưu nhất? Giá máy sấy yến lạnh trên thị trường như thế nào?
Các yêu cầu để sấy tổ yến đảm bảo nhất
Tổ yến có thành phần của tổ yến có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Do đó trong quá trình gia công, chế biến cần cẩn thận và áp dụng công nghệ phù hợp để tránh làm mất đi các dưỡng chất này.
- Tổ yến ngâm trong nước lạnh để tách lông và các chất bẩn. Tuy nhiên, không nên để tổ yến tiếp xúc nước trong thời gian dài.
- Không ngâm tổ yến bằng nước nóng
- Không phơi tổ yến dưới ánh mặt trời
- Không sử dụng các chất tẩy rửa để ngâm và làm trắng tổ yến
- Nhiệt độ phù hợp để sấy tổ yến là dưới 75ºC. Với dải nhiệt này sẽ không làm mất các chất trong tổ yến.
MỤC LỤC
So sánh máy sấy lạnh và phương pháp thủ công
Máy sấy lạnh
Máy sấy lạnh có dải nhiệt độ từ 10ºC đến 50ºC. Với dải nhiệt thấp nên giúp tổ yến không bị biến chất, vẫn giữ được mùi tự nhiên và còn giúp đảm bảo các thành phần dinh dưỡng có trong sản phẩm sau sấy.
Sấy lạnh sử dụng nguyên lý tách ẩm hơi nước trong không khí trước sau đó mới làm nóng không khí đưa vào sấy. Khác với cơ chế sấy của máy sấy nhiệt nên chất lượng mang lại chất lượng sấy cao hơn. Tuy nhiên giá máy sấy yến lạnh cũng cao hơn.
Máy sấy lạnh được thiết kế với quá trình sấy khép kín nên việc sấy sản phẩm không bị chi phối bởi các yếu tố khách quan như thời tiết. Điều đó sẽ sẽ đảm bảo vệ sinh cho tổ yến. Với thiết kế tủ sấy bằng inox và tủ sấy có nhiều khay nên giúp năng suất của cách sấy khô tổ yến cao hơn.
Được trang bị hệ thống điều khiển và quản trị thông minh đã giúp đơn giản hóa công việc sấy cho người sử dụng. Ngoài ra, máy còn được ứng dụng để sấy đa dạng nhiều loại thực phẩm như: trái cây, hoa làm trà, nông sản, thủy hải sản, thực phẩm, …
Sấy tổ yến thủ công
Khi chưa có sự hỗ trợ của máy móc và phương pháp sấy lạnh hiện đại, người dân sử dụng chủ yếu phương pháp quạt để làm khô tổ yến. Tổ yến được đưa vào trong một căn phòng kín, và sử dụng quạt để làm khô tổ yến trong khoảng 60 tiếng
Sản xuất với phương pháp này làm mất nhiều thời gian và chỉ sấy được số lượng nhỏ. Ngoài ra, trong quá trình sấy, tổ yến không được đảm bảo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Do trong thời gian sấy tổ yến không được che chắn mà tiếp xúc trực tiếp với môi trường.
Thương hiệu máy sấy lạnh tốt nhất hiện nay
Ưu điểm nổi trội của máy sấy lạnh SUNSAY
- Với công nghệ sấy hiện đại, mang tiêu chuẩn quốc tế nên máy sấy lạnh SUNSAY luôn đảm bảo chất lượng sau khi sấy.
- Được thiết kế với quy trình sấy tuần hoàn kín nên giữ nguyên được hương vị, mùi, màu sắc, những dưỡng chất vốn có trong tổ yến.
- Máy sấy tổ yến SUNSAY được trang bị hệ thống điều khiển và quản trị thông minh giúp người dùng có thể dễ dàng thiết lập và vận hành máy. Ngoài ra còn có thể lưu lịch sử sấy và giữ được cài đặt đảm bảo được độ chính xác trong quá trình sử dụng giúp sản phẩm có thể duy trì được chất lượng và hình thức tốt nhất.
- SUNSAY luôn cung cấp giá máy sấy yến lạnh phù hợp với khách hàng tại thị trường Việt Nam
- Được trang bị hệ thống tia UV diệt khuẩn giúp loại bỏ các vi khuẩn và luôn đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Các khay sấy của máy được thiết kế có thể tháo rời để dễ dàng vệ sinh và bảo quản máy và kết cấu khay sấy lớp theo từng tầng giúp cải thiện diện tích bề mặt sấy.
- Là thương hiệu được công nhận trên thị trường quốc tế nên máy sấy SUNSAY sử dụng các linh kiện đạt chất lượng cao và được sự kiểm định từ các tổ chức chất lượng trên thế giới.
- SUNSAY có dịch vụ bảo hành và bảo trì chuyên nghiệp nên khách hàng có thể dễ dàng được khắc phục khi gặp sự cố.
Giá máy sấy yến công nghiệp dao động trong khoảng bao nhiêu?
Trên thị trường, bảng giá tham khảo sẽ phụ thuộc vào công suất của từng máy:
- Giá máy sấy yến lạnh công suất 100kg/ lần sấy có mức giá trong khoảng gần 100 đến 180 triệu đồng
- Giá máy sấy yến lạnh công suất 200kg/ lần sấy trong khoảng 200 đến 350 triệu đồng
- Giá máy sấy yến lạnh công suất 500kg/ lần sấy trong khoảng 300 đến 900 triệu đồng
- Giá máy sấy yến lạnh công suất 1000kg/ lần sấy có mức giá từ 500 triệu đến 1,2 tỷ đồng
- Giá máy sấy yến lạnh công suất 1500kg/ lần sấy từ 1 đến hơn 2 tỷ đồng
Giá máy sấy tổ yến
Mức giá này chỉ mang tính tham khảo. Để biết giá chính xác cho từng loại máy với các công suất, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp tại hotline 094.110.888 hoặc trụ sở văn phòng để biết thêm thông tin chi tiết.
