SUNSAY cung cấp các loại máy chiên chân không (hay còn gọi là máy sấy giòn) có công suất từ 5kg/mẻ đến 30kg/mẻ, giúp cho các loại trái cây, nông sản và thực phẩm có độ giòn cao và khả năng bảo quản lâu hơn, đồng thời thay đổi cấu trúc của sản phẩm. Hãy cùng SUNSAY khám phá dòng sản phẩm này để nâng cao giá trị và đảm bảo chất lượng cho sản phẩm của bạn.
Máy chiên chân không sấy giòn trái cây
Sản phẩm sấy giòn từ trái cây như chuối sấy, khoai sấy, ngô tươi sấy giòn, mít sấy, khoai môn, các loại rau củ, các loại hạt, thủy hải sản, các bánh snack… được tạo ra nhờ công nghệ chiên chân không. Máy sấy giòn bằng công nghệ chiên chân không được thiết kế để sản xuất các sản phẩm sấy giòn từ trái cây với năng suất đa dạng, từ 5kg/mẻ, 10kg/mẻ đến 20kg/mẻ và năng suất lớn hơn theo yêu cầu.
Chiên chân không là quá trình chiên trong điều kiện áp suất chân không, nhằm giảm nhiệt độ sôi của nước trong nguyên liệu, từ đó giảm nhiệt độ chiên mà vẫn đạt được tốc độ bay hơi nước trong nguyên liệu. Quá trình chiên chân không thường được thực hiện ở nhiệt độ thấp hơn 130°C, áp suất chân không từ 200mmHg đến 600mmHg, tùy theo sản phẩm.
Trong quá trình chiên chân không, lượng dầu được hấp phụ ít do sự khác nhau giữa áp suất bên trong sản phẩm và áp suất của chảo chiên chân không giúp loại bỏ lượng dầu bám ở bề mặt sản phẩm ở giai oạn cuối quá trình chiên. Chiên ở nhiệt độ thấp giúp duy trì được màu sắc tự nhiên của sản phẩm, đồng thời hạn chế mất mát vitamin và khoáng chất có lợi.
Ưu điểm của công nghệ chiên chân không
- Bảo vệ những giá trị dinh dưỡng có sẵn trong nguyên liệu như nhóm khoáng chất, vitamin, các hợp chất màu tự nhiên, các hợp chất đường bột, các chất vi chất và nhiều hơn nữa.
- Giảm lượng dầu trong sản phẩm chiên, tạo ra sản phẩm ăn khỏe hơn và giảm cảm giác ngán.
- Giữ được màu sắc và cấu trúc giòn xốp của sản phẩm chiên nhờ sử dụng nhiệt độ thấp, tăng giá trị cảm quan của sản phẩm.
- Giảm tác động tiêu cực lên chất lượng dầu.
- Loại bỏ phế phẩm trong quá trình chiên, giảm lượng dầu sử dụng và tạo ra sản phẩm chiên sạch hơn.
Máy chiên chân không SUNSAY có đặc điểm như sau
- Dây chuyền chiên chân không SUNSAY bao gồm máy chiên chân không và máy ly tâm tách dầu, cùng với các bộ phận tiếp xúc với dầu chiên và vật liệu được cấu tạo hoàn toàn từ inox 304, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Hệ thống chiên được làm kín để tạo áp suất chân không, giảm tỉ lệ phế phẩm trong quá trình chiên và tiết kiệm dầu chiên so với công nghệ chiên hở.
- Máy chiên chân không được điều khiển tự động bằng hệ thống điều khiển điện tử, có thể cài đặt nhiệt độ, thời gian chiên và ly tâm để đảm bảo chất lượng sản phẩm chiên.
- Toàn bộ máy chiên chân không được chế tạo bằng thép không gỉ 304, đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Máy chiên chân không được chế tạo bền vững, liền khối, thân thiện với người dùng, dễ vận hành, vệ sinh và bảo trì.
- Hệ thống máy chiên bao gồm cả bộ máy chiên chân không và thiết bị ly tâm để đảm bảo hiệu suất và chất lượng sản phẩm tốt nhất.
Video máy chiên chân không công nghệ 2023
Cách thức liên hệ để đặt mua máy chiên chân không SUNSAY
SUNSAY Việt Nam không chỉ cung cấp các dòng máy chiên chân không mà còn có sẵn các dòng máy sấy khác như: máy sấy lạnh, máy sấy thăng hoa, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, và máy sấy vĩ ngang. Quý khách hàng quan tâm có thể liên hệ ngay với chúng tôi thông qua số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form dưới đây. Chân thành cảm ơn quý khách đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi.
