Máy sấy mứt đã mang lại những tiện ích đa dạng trong việc chế biến sản phẩm, giúp tạo ra những thành phẩm mứt được sấy chất lượng cao. Không chỉ vậy, việc sử dụng máy sấy lạnh trong ngành công nghiệp cũng giúp gia tăng thời gian bảo quản mứt và nâng cao giá trị của sản phẩm sau quá trình sấy khô.
MỤC LỤC
Máy sấy mứt công nghiệp là gì?
Trước đây, phương pháp phổ biến nhất để làm khô mứt là phơi nắng hoặc sấy bằng than, đây là cách thủ công đơn giản và ít tốn kém. Tuy nhiên, những phương pháp này không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thường dẫn đến mứt có mùi khét và chất lượng không đồng đều. Để khắc phục những vấn đề này, các cơ sở sản xuất và doanh nghiệp nên nâng cấp thiết bị và áp dụng các công nghệ và kỹ thuật tiên tiến để cải thiện chất lượng mứt sấy.
Máy sấy mứt được sử dụng để loại bỏ một lượng nước tối đa từ các nguyên liệu, tạo ra sản phẩm mứt có độ đàn hồi phù hợp. Sau quá trình này, độ ẩm của sản phẩm giảm xuống khoảng 20-30% tùy thuộc vào loại mứt. Khi được bảo quản trong điều kiện thuận lợi, sản phẩm có thể được lưu trữ trong thời gian lên đến một năm.
Sử dụng máy sấy mứt trong ngành công nghiệp là một giải pháp hiệu quả thay thế cho các phương pháp sấy truyền thống. SUNSAY cung cấp nhiều dòng máy sấy với công suất khác nhau, giúp khách hàng dễ dàng sấy khô nhiều loại sản phẩm và tùy chỉnh chi phí đầu tư phù hợp với từng mô hình kinh doanh.
Máy sấy mứt công nghiệp SUNSAY sấy đa dạng nguyên liệu
Sấy khô một mẻ mứt nhanh hơn
Thường thì, để khô một mẻ mứt, chúng ta phải phơi nhiều ngày trong điều kiện thời tiết thuận lợi. Hoặc có thể sử dụng lò sấy than hoặc máy sấy bơm nhiệt, nhưng cả hai phương pháp này cũng mất khoảng 2 – 3 ngày để sấy khô.
Tuy nhiên, việc sử dụng máy sấy mứt có thể giảm thời gian sấy của một mẻ mứt chỉ còn khoảng 50% so với phương pháp truyền thống. Đặc biệt, máy sấy lạnh SUNSAY cũng có thể được sử dụng để sấy khô các loại hoa quả khác.
Nhờ áp dụng công nghệ sấy lạnh tuần hoàn, quá trình sấy khô xảy ra trong buồng sấy kín không lấy nhiệt từ môi trường bên ngoài. Nhiệt năng cần thiết để sấy khô được cung cấp bởi dàn nóng và bộ cấp nhiệt phụ, đảm bảo rằng mùi vị của sản phẩm được giữ nguyên và thời gian sấy cũng được rút ngắn.
Kết hợp công nghệ sấy lạnh, sấy bơm nhiệt và hệ thống kho lạnh, quá trình sấy diễn ra trong buồng sấy kín, nhiệt độ thấp. Không khí trong buồng sấy không lấy nhiệt từ môi trường bên ngoài, mà nhiệt năng được cung cấp thông qua dàn nóng và bộ cấp nhiệt phụ để tăng nhiệt khi cần thiết. Nhờ vậy, mùi vị của sản phẩm được giữ nguyên trong suốt quá trình sấy.
Dễ sử dụng, tiết kiệm điện, hệ thống quản trị thông minh
Máy sấy lạnh SUNSAY được trang bị hệ thống quản trị thông minh và hơn 9999 chương trình sấy, được phát triển bởi các chuyên gia nghiên cứu, nhằm tạo ra những mẻ sấy chất lượng tốt nhất. Việc sử dụng máy sấy này không đòi hỏi nhiều công sức và thao tác dễ dàng. Hệ thống quản trị tự động có khả năng điều chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp với khối lượng và loại sản phẩm sấy.
Với nguyên lý sấy lạnh tuần hoàn, máy sấy lạnh SUNSAY giúp tiết kiệm năng lượng đáng kể, lên đến 83% so với các thiết bị sấy truyền thống khác. Đối với máy sấy lạnh này, thì sấy tối đa 100kg/mẻ chỉ cần sử dụng công suất tương đương với một chiếc nồi cơm điện (1.1 Kwh).
Kéo dài thời gian bảo quản
Máy sấy lạnh có phạm vi nhiệt độ điều chỉnh linh hoạt từ 3 đến 80ºC, cho phép sấy các loại sản phẩm đa dạng. Một trong những ưu điểm quan trọng của máy là nguyên lý rút ẩm từ bên trong vật sấy, giúp sản phẩm đạt độ ẩm tối đa dưới 5%. Điều này góp phần làm cho mứt có thời gian bảo quản kéo dài hơn mà không cần sử dụng chất bảo quản. Thực phẩm mứt có thể được bảo quản từ 6 đến 12 tháng.
Hơn nữa, máy còn được trang bị đèn UV diệt khuẩn, giúp loại bỏ các yếu tố gây mốc. Điều này giúp giảm thiểu tình trạng hư hỏng và kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm mứt.
Sấy được nhiều mứt cùng lúc, có thể đặt máy ở bất cứ đâu
Các khay sấy trong máy được xếp theo các tầng. Máy được thiết kế linh hoạt và thông minh. Máy sấy lạnh có 2 khay sấy thông minh độc lập với nhau, có thể sấy đồng thời 2 sản phẩm cùng một lúc mà vẫn đảm bảo chất lượng thành phẩm.
Máy sấy mứt được làm bằng inox 304 đảm bảo vệ sinh ATTP
Máy có vỏ hoàn toàn bằng thép 304 không gỉ nguyên tấm. Sau mỗi lần sấy có thể tháo lắp để vệ sinh dễ dàng.
Một vài sản phẩm liên quan!
Cách sấy mứt bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bắt đầu bằng việc sơ chế các nguyên liệu tươi theo đặc tính của từng loại. Loại bỏ các phần bị hư, dập nát để đảm bảo chất lượng của mứt. Tiếp theo, ngâm nguyên liệu trong nước muối hoặc dung dịch vệ sinh thực phẩm. Đợi khoảng 30 phút – 1 tiếng, sau đó lấy ra và để ráo nước.
Bước 2: Sấy nguyên liệu bằng máy sấy
Mỗi loại mứt sẽ có chế độ sấy riêng biệt, ví dụ như mứt chanh leo sấy dẻo sẽ có thời gian sấy lâu hơn mứt gừng sấy dẻo do lượng nước khác nhau. Thời gian và nhiệt độ sấy cũng có thể được điều chỉnh. Khi sử dụng máy sấy SUNSAY, bạn có thể thử nghiệm từng loại mứt với các chương trình khác nhau để tạo ra sản phẩm thơm ngon và đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, xếp chúng thành từng hàng, từng lớp với khoảng cách đều nhau để đảm bảo việc rút ẩm diễn ra đồng đều. Tiếp theo, cài đặt chế độ sấy theo yêu cầu đã được định trước.Trong quá trình sấy, không cần phải mở máy nhiều lần, chỉ cần nhìn qua cửa kính trên thân máy để theo dõi tiến trình, tránh lãng phí năng lượng.
Bước 3: Kiểm tra sản phẩm
Khi đạt đến thời gian đã được định trước, máy sấy sẽ tự động ngắt hoạt động. Đợi cho sản phẩm nguội một chút, sau đó mở máy và lấy ra mứt. Đối với những loại mứt sấy dẻo, hãy để mứt nguội hoàn toàn để giữ độ dẻo của chúng. Sau khi mứt đã nguội, tiến hành đóng gói và bảo quản như thường.
Vỏ bươi sấy khô làm mứt bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Hiện nay, hầu hết các sản phẩm máy sấy mứt SUNSAY đều được trang bị đầy đủ tính năng linh hoạt và công nghệ sấy lạnh tiên tiến nhất đến từ Nhật Bản.Nếu có gì thắc mắc vui lòng liên hệ qua đường dây nóng 094.110.8888 hoặc để lại thông tin liên hệ theo Form dưới.
