Máy sấy thăng hoa 10kg SUNSA thực hiện chức năng làm khô sản phẩm đã được cấp đông trong điều kiện chân không.Với công nghệ này sản phẩm sẽ được sấy khô hoàn toàn, nhưng vẫn có thể giữ được hình thái ban đầu, ngay cả mùi vị và chất dinh dưỡng vẫn trọn vẹn cho sản phẩm. Mặc dù việc đầu tư máy sấy thăng hoa có chi phí nhích hơn, nhưng chất lượng cũng như giá trị mà sản phẩm sấy mang lại cũng cao hơn các dạng sấy thông thường khác.
Thông số kỹ thuật máy sấy thăng hoa 10 kg
| Máy sấy thăng hoa 10 Kg | |
| Mã sản phẩm | SS-10FD |
| Công suất | 10 kg/1 mẻ |
| Vật liệu chế tạo | SUS 304 |
| Nhiệt độ sấy | -30 độ C đến -60 độ C |
| Thời gian sấy | 10-24h (tùy sản phẩm) |
| Diện tích khay sấy | 1,67m2 |
| Số khay sấy | 6 Khay |
| Kích thước khay | 360 x 630 |
| Hệ thống điều khiển | PLC |
| Công suất | 2,5 Kw |
| Điện áp | 220V/50Hz |
Đặc điểm của máy sấy thăng hoa 10kg SUNSAY
- Máy sấy thăng hoa 10kg là dòng máy sấy cao cấp do SUNSAY Việt Nam thiết kế và sản xuất bởi các kỹ sư ngành sấy giàu kinh nghiệm.
- Máy được chế tạo và sử dụng vât liệu inox 304, đảm bảo các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm, không lo hoen gỉ bám vào thực phẩm trong quá trình sấy.
- Máy có độ bền cao, có thể hoạt động liên tục hiệu quả.
- 5 khay sấy có diện tích lớn, có thể sấy 10kg sản phẩm trong một lần sấy.
Nguyên lý máy sấy thăng hoa 10kg
Nguyên lý máy sấy thăng hoa đó là nước đóng băng thăng hoa thành hơi. Trong biểu đồ hóa hơi, chúng ta có thể nhân thấy 3 khu vực trạng thái của nước được phân ra bằng 3 đường thẳng giao nhau tại 1 điểm. Ba đường thắng này tạm gọi là đường đóng băng – hóa lỏng, đường hóa hơi – ngưng tụ và đường thăng hoa.
Trong biểu đồ tương quan giữa nhiệt độ và áp suất hóa hơi. Điểm giao nhau giữa 3 đường trạng thái có nhiệt độ tương ứng là 0.01 độ C, xem như là 0 độ C, áp suất là 6.11 mbar 4.58 mmHg，tương ứng với 611 Pa. Nước dạng lóng hoặc đóng băng hoặc dạng hơi có thể cùng tồn tại ở trạng thái cân bằng tại điểm giao nhau này.
Khi 1 trong 2 yếu tố về nhiệt độ hoặc áp suất thay đổi thì sẽ xuất hiện sự biến đổi:
- Nước đang đóng băng sẽ tan ra gọi là hiện tượng hóa lỏng. Ngược lại là hiện tượng đóng băng.
- Nước ở trạng thái chất răn đã đóng băng bay hơi gọi là hiện tượng thăng hoa.
Ưu điểm công nghệ sấy thăng hoa SUNSAY
- Dinh dưỡng, hình dáng, màu sắc, hương thơm, thành phần, vị của nguyên liệu chỉ biến đổi chút ít.
- Sản phẩm sấy sẽ không bị ô nhiễm, lượng nước tồn dư trong sản phẩm rất ít (1~3%), ít vi khuẩn.
- Thời gian bảo quản có thể được kéo dài thậm chí đến 25 năm.
- Việc bảo quản trở nên dễ dàng hơn khi sản phẩm có thể để ở điều kiện thường, mà không cần bảo quản lạnh.
- Cấu trúc sản phẩm sấy thăng hoa không đổi, rỗng, giòn dễ nghiền nát thành bột.
- Sản phẩm sau khi sấy có khả năng hoàn nguyên để phục hồi lại nguyên trạng bạn đầu như trước khi sấy.
Một số loại rau củ sau quá trình sấy thăng hoa
SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản…
Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
Kỹ Nghệ Xanh Việt Nam –
Máy sấy thăng hoa 10kg chất lượng cao